幹薑的功效與作用、禁忌和食用方法

幹薑簡述

功

溫中散寒、回陽通絡、溫肺化飲

宜

胃寒、體質偏寒者

忌

陰虛火旺者、血熱妄行者

幹薑營養功效

幹薑是生薑的幹品，幹薑味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經，具有溫中散寒、回陽通絡、溫肺化飲等功效。

1、溫中散寒

幹薑具有溫中散寒的功效，可用於脾胃虛寒、腹痛下痢，無論外寒內侵之實證，或陽氣不足之虛證均適用。

2、回陽通絡

幹薑具有回陽通絡的功效，臨床可用於少腹疼痛、頭暈目眩、腰膝酸軟、失眠多夢、舌淡苔白、脈沉無力等病癥。

3、溫肺化飲

幹薑入心、腎經溫陽守中，可用於心腎陽虛、陰寒內盛，常常和附子同用，具有溫肺化飲的作用。

幹薑營養價值

幹薑主要含有揮發油，包括薑烯、水芹烯、莰烯、薑辣素、薑酮、薑醇、薑烯酮、龍腦、檸檬醛、薑油酮等，幹薑中也可分離出生薑酮及生薑醇。幹薑還含有蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營養物質。

幹薑註意事項

不宜同食

1、黃芩

幹薑不宜與黃芩一同應用，可能影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：胃寒、體質偏寒者

幹薑性熱，歸脾、胃、腎經，具有溫中散寒的功效，對於體寒胃寒者，可適量食用幹薑減緩食欲不振、體虛、冷手冷腳等癥狀。

禁忌：陰虛火旺者、血熱妄行者

幹薑是一種辛熱的藥材，對於陰虛火旺、血熱妄行的人會加重陰虛內熱癥狀，不利於病情康復。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
幹薑性熱，屬於辛辣刺激性食物，孕婦應謹慎食用，以免影響胎兒的身體健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
幹薑性熱，有辛辣刺激感，嬰幼兒胃腸虛弱，應謹慎食用，以免刺激胃腸黏膜，出現胃腸不適。

溫馨提示

冬季采挖新鮮生薑，除去莖葉及須根，洗凈曬幹或低溫幹燥後，即成幹薑，便於保存。

幹薑食用方法

1、泡水

將適量的幹薑和陳皮放入沸水中，煮大約五分鐘後去掉渣滓，和茶包一起用水沖泡後飲用。