米炒焦的功效與作用、禁忌和食用方法

米炒焦簡述

功

減肥消脂、祛濕

宜

青少年、痰濕患者

忌

無特殊禁忌人群

米炒焦營養功效

米炒焦即炒焦米，大米在炒的過程中所含的淀粉被破壞、分解，變成活性炭，活性炭可以有效的吸附胃腸中的脂肪，使其順利排出體外，可以與黨參、白山藥等一同食用。具有減肥消脂、祛濕等功效。

1、減肥消脂

大米炒成焦黃色後，米裡所含的淀粉隨之破壞，分解成活性炭，能夠有效吸收腸道以及胃部的脂肪，而且不會對胃部造成傷害。

2、祛濕

炒過之後的焦米有一定的祛濕功能，能夠凈化身體。

米炒焦營養價值

米炒焦含有豐富的碳水化合物，焦化後容易消化，且不易發酵脹氣。米中被炒焦的部分能吸附腸黏膜上的有害物質，使之排出體外。米炒焦可生津止渴，刺激口腔黏膜，促進口內生津，並加速胃壁收縮，使水加快流入小腸被人體吸收，滿足各組織和器官的需要。同時，米炒焦能促進汗腺排汗，帶走體內熱量，從而有消暑降溫的作用。

米炒焦註意事項

適宜和禁忌

適宜：青少年、痰濕患者

由於米炒焦相對其他糧食富含維生素B、維生素E，因此適宜正處於長身體時期的青少年食用。
米炒焦具有健脾祛濕的作用，適宜痰濕患者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦可以少吃米炒焦，但一次性不要吃得太多，以免影響其他營養物質的消化吸收。

嬰幼兒可適量食用。
米炒焦雖營養豐富，但嬰幼兒消化系統尚不健全，建議煮爛後食用，否則會使嬰幼兒積食，引起消化不良。

溫馨提示

焦米炒好之後要盡快吃完，否則容易吸潮，而且大米自身含有的脂肪氧化變質，產生哈喇味兒會對人體有害。
焦米制作的時候要註意不能將米炒糊瞭，這樣會影響到它的營養價值，註意一次性不要吃得太多，以免引起內熱。

米炒焦食用方法

1、直接食用

米炒焦可直接食用，米炒焦具有健脾祛濕的作用，對於消化不良，腹瀉便秘等情況，都有一定的治療效果。

2、泡水

取適量米炒焦，放入燒開的沸水，燜泡一會兒即可飲用，也可以與黃芪、白術、山藥等一同食用。