脊骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

脊骨湯簡述

功

補充營養，促進骨骼發育

宜

骨質疏松者

忌

肥胖者

脊骨湯營養功效

脊骨湯是由脊骨加水熬制而成，脊骨是動物脊柱的椎骨，富含多種營養物質。脊骨湯不但營養豐富，且口感香醇，具有補充營養、促進骨骼發育等功效。

1、補充營養

脊骨富含蛋白質、脂肪、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養元素，適量食用脊骨湯有助於人體補充營養，改善營養不良的癥狀。

2、促進骨骼發育

脊骨中富含的神經節苷脂，能促進神經細胞核酸及蛋白質的合成，還能促進軸索再生和骨體形成，並且脊骨中的骨膠原還能增強骨髓造血功能。所以適量食用脊骨湯有助於促進骨骼發育，可用於骨質疏松患者。

脊骨湯營養價值

暫未知

脊骨湯註意事項

不宜同食

1、豆漿

豆漿與脊骨湯中含有豐富的蛋白質、脂肪，若兩者大量同食，可導致熱量攝入超標而引起肥胖。

溫馨提示

建議選擇顏色鮮紅，而且略帶點腥味的脊骨燉湯。

脊骨湯食用方法

1、熬湯

取適量脊骨焯水洗凈放入鍋中，可依據個人口味加蘿卜、淮山等食材共同熬湯食用。