將軍菜的功效與作用、禁忌和食用方法

將軍菜簡述

功

清熱解毒、涼血止血

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

將軍菜營養功效

將軍菜通常是指苦菜，味苦、性寒，歸心、脾、胃、大腸經，具有清熱解毒、涼血止血的功效。

1、清熱解毒

將軍菜味苦，性寒，有清熱、泄火、解毒之效，有助於緩解熱毒壅盛導致的外瘍內癰、喉痹、丹毒、瘡癰初起、紅腫熱痛等病癥。

2、涼血止血

將軍菜味苦能降燥，性寒能涼血、滋陰，善泄血中之熱，因此有涼血止血之效，有助於改善血熱妄行所導致的吐血、衄血、崩漏、創傷出血等癥狀。

將軍菜營養價值

暫未知

將軍菜註意事項

不宜同食

1、玄參

玄參和將軍菜均性寒，具有清熱解毒、涼血止血的功效，二者同食可引起清熱涼血的功效增強，從而可能會引起腹瀉等不適癥狀，故二者不宜同食。

溫馨提示

將軍菜營養價值較高，對身體有一定的益處，但將軍菜性寒，脾胃虛寒者可能不能耐受，需根據個人身體情況食用，切勿過量，以免引起身體不適。

將軍菜食用方法

1、涼拌

取適量的將軍菜洗凈，根據個人口味放入調料涼拌即可。