油炸大蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

油炸大蒜簡述

功

行氣消滯、暖胃健脾

宜

肉食積滯、脾胃虛寒者

忌

陰虛火旺者、肝熱目疾者

油炸大蒜營養功效

油炸大蒜又叫炸蒜，主要是由大蒜制作而成，其主要的功效與作用也依賴大蒜。大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，味辛，性溫，入脾、胃、肺經，油炸大蒜具有行氣消滯、暖胃健脾等功效。

1、行氣消滯

大蒜味辛能行氣，入脾、胃經，既能行氣又能寬中、消積導滯，因此油炸大蒜具有行氣消滯的功效，可用於緩解肉食積滯、胃脘脹滿等癥。

2、暖胃健脾

大蒜性溫能散寒，入脾、胃經，可溫中暖胃、健脾益氣。因此，油炸大蒜具有暖胃健脾的功效，可用於緩解脾胃虛寒、嘔吐泄瀉等癥。

油炸大蒜營養價值

暫未知

油炸大蒜註意事項

不宜同食

1、大蔥

油炸大蒜與大蔥均有刺激性，一起食用可能會傷胃而引發胃部不適。

溫馨提示

建議適量食用油炸大蒜，因其性質偏溫熱，若大量食用，可引起牙齦腫痛等上火癥狀。

油炸大蒜食用方法

1、直接食用

將大蒜放入燒熱的油中，炸至輕微變色後撈出，放入碗中加入調味品，可當作配菜直接食用。