雞內金的功效與作用、禁忌和食用方法

雞內金簡述

功

健胃消食、澀精止遺、通淋化石

宜

脾虛者、小兒遺尿者

忌

脾虛無積滯者

雞內金營養功效

雞內金為不規則卷片，表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋，質脆，易碎。氣微腥，味微苦，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石的功效。

1、健胃消食

雞內金消積滯作用較強，又能健胃，適用於飲食停滯而兼有脾虛，可與健脾益氣的茯苓、山藥、白術等同用，治脾胃虛寒、飲食不消、食欲不振，可與溫中健脾的藥物同用。

2、澀精止遺

雞內金具有澀精止遺的功效，可用於小兒遺尿，常配伍桑螵蛸、黃芪、牡蠣等藥，治遺精則多與固腎益精藥同用。

3、通淋化石

雞內金具有通淋化石的作用，可用於泌尿系結石及膽結石等癥，常煎服或研末服，研末服效果優於煎劑。

雞內金營養價值

雞內金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素、膽汁三烯、膽綠素的黃色衍生物、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸等18種氨基酸及鋁、鈣、鉻、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉛、鋅等微量元素。

雞內金註意事項

不宜同食

1、柿子

雞內金中富含的酶類成分豐富，柿子含有鞣質，二者同食會降低雞內金的營養價值，使原有的功效和作用減弱。

適宜和禁忌

適宜：脾虛者、小兒遺尿者

雞內金具有健胃消食的作用，可用於治療疳積脾虛。
雞內金具有澀精止遺的功效，可用於治療小兒遺尿。

禁忌：脾虛無積滯者

雞內金適用於脾虛兼有積滯的癥候，若脾虛無積滯者食用，會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
由於孕激素的刺激，孕婦會有程度不一的胃腸脹氣或消化不良現象，可以聽從醫囑適當食用雞內金。

嬰幼兒可適量食用。
雞內金具有健胃消食的作用，嬰幼兒出現消化不良或食欲不振時可遵醫囑適量食用。

溫馨提示

雞內金需幹燥炮制後保存，最好是幹燥密封冷凍。如果是冷藏或常溫，需註意幹燥和防蛀。

雞內金食用方法

1、煮粥

煮粥的過程中可以放一些雞內金，對於消化不好、口中有異味、大腹脹滿的人群都有一定好處。