公雞卵的功效與作用、禁忌和食用方法

公雞卵簡述

功

壯陽補氣、補血、保護肝臟

宜

腎虧、氣血不足者

忌

高血壓、高血脂患者

公雞卵營養功效

公雞卵具有滋陰壯陽、保健等作用，其藥用、食用價值較高，可以改善頭暈眼花、咽幹盜汗等癥。具有壯陽補氣、補血、保護肝臟、健腦益智等功效。

1、壯陽補氣

公雞卵溫補作用較強，可壯陽補氣，對於腎陽不足所致的小便頻、精少精冷等癥，有一定的輔助療效。

2、補血

公雞卵含有較多的膠原蛋白、磷脂以及氨基酸，有一定補血益氣、助陽散寒的功效，對於腰痛、貧血、手腳冰冷等有一定緩解作用。

3、保護肝臟

公雞卵中的蛋白質對肝臟組織損傷有一定修復作用，其中的卵磷脂可在一定程度上促進肝細胞再生、提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能。

4、健腦益智

公雞卵中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統和身體發育有一定改善作用。卵磷脂被人體消化後可釋放膽堿，可以在一定程度上促進大腦發育，改善記憶力，預防老年癡呆等。

公雞卵營養價值

公雞卵裡面含有大量的雄性激素、膽固醇、膠原蛋白、磷脂以及氨基酸，有補血益氣、助陽散寒的功效。此外，公雞卵還含有豐富的固醇類物質、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，對增進神經系統的功能大有裨益。

公雞卵註意事項

適宜和禁忌

適宜：腎虧、氣血不足者

公雞卵主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強，適宜腎虧、氣血不足者食用，可以輔助改善小便頻、精少等癥狀。

禁忌：高血壓、高血脂患者

公雞卵含有較多的膽固醇、磷脂以及氨基酸，不適合高血壓、高血脂患者食用，會導致血脂升高，故盡量少食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
公雞卵含有的膽固醇和激素較多，對孕婦和腹中的胎兒會產生影響，應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不宜食用公雞卵，可能會導致性早熟，不利於身體健康。

溫馨提示

公雞卵含有的膽固醇和激素較多，因此建議不可進補太多，以免引起肥胖，增加心腦血管疾病的危險。

公雞卵食用方法

1、油炸

把公雞卵放在砂鍋裡加入鹽煮熟，均勻的撒上面粉，雞蛋清打至泡沫狀加入少量的淀粉調成糊，鍋裡放油燒至兩成熱時，放入沾少量蛋清的公雞卵炸制，有補腎壯陽的效果。