雲芝蘑的功效與作用、禁忌和食用方法

雲芝蘑簡述

功

益肝、清熱解毒、止咳平喘

宜

慢性支氣管炎者

忌

經期、脾胃虛寒者

雲芝蘑營養功效

雲芝蘑是多孔結構菌科綠色植物雲芝的子實體或菌絲體，本品菌蓋單個呈扇形、半圓形或貝殼形，常數個疊生成覆瓦狀或蓮座狀，邊緣薄。腹面灰褐色、黃棕色或淡黃色，無菌管處呈白色，菌管密集，管口近圓形至多角形，部分管口開裂成齒。味甘，性平，歸心、脾、肝、腎經。具有益肝、清熱解毒、止咳平喘等功效。

1、益肝

雲芝蘑入肝經，可益肝，具有修復受損肝細胞的功能，而且能降低血清中轉氨酶，具有保肝作用。

2、清熱解毒

雲芝蘑味甘，性平，具有清熱解毒功效，對氣管炎、咽喉炎和肺炎等癥狀有一定的緩解作用。

3、止咳平喘

雲芝蘑入藥後可以入肝經、脾經、肺經，還具有止咳平喘的功效，可以用於慢性支氣管炎等多種疾病的治療。

雲芝蘑營養價值

雲芝蘑的主要活性成分是雲芝多糖，含蛋白質的葡聚糖、蛋白酶、過氧化酶、淀粉酶、蟲漆酶以及革酶等，還有氨基酸、糖肽，以及多種微量元素鈣、鍺、鎂、鐵、鋅等。

雲芝蘑註意事項

適宜和禁忌

適宜：慢性支氣管炎者

雲芝蘑可以止咳平喘，因此慢性支氣管炎患者可以食用。

禁忌：經期、脾胃虛寒者

雲芝蘑為寒性藥材，經期女性服用後可能引起月經不調，脾胃虛寒者食用後可能會加重病變，所以經期、脾胃虛弱者需謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
雲芝蘑性寒，食用後可能出現不良反應，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
雲芝蘑中含有許多獨特的營養成分，但嬰幼兒消化系統相對比較弱，多食可能會出現腹瀉等不良反應，所以嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

雲芝蘑不宜大量、長期的食用，過量食用可能會出現虛不受補的現象。

雲芝蘑食用方法

1、燉湯

把雲芝蘑沖洗凈，和雞肉、紅棗、枸杞等材料一起入鍋慢燉後可以食用。