豆漿的功效與作用、禁忌和食用方法

豆漿簡述

功

降血脂、調節內分泌

宜

年老、年幼者

忌

反胃、噯氣、脾虛者

豆漿營養功效

豆漿是日常生活中常見的飲品，性平，味甘，具有降血脂、調節內分泌等。

1、降血脂

適量飲用豆漿可維持正常的營養平衡，可一定程度上降低血壓、血脂，減輕血管負擔，保護血管。

2、調節內分泌

鮮豆漿除瞭含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，是天然的雌激素補充劑。豆漿還含有植物雌激素-黃豆苷原，可一定程度上調節女性內分泌系統功能。

豆漿營養價值

豆漿營養豐富，味美可口，富含人體所需優質植物蛋白、8種必需的氨基酸、多種維生素及微量元素，並且含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等有益物質。

豆漿註意事項

適宜和禁忌

適宜：年老、年幼者

豆漿營養豐富，富含蛋白質，適合各年齡層次的人群食用，尤其是女性、老人和嬰兒。

禁忌：反胃、噯氣、脾虛者

豆漿性味偏寒而滑利，凡平時胃寒，食後有反胃、噯氣、脾虛、易腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人群，均不宜飲用豆漿，否則會加重病情或影響治療效果。

溫馨提示

豆漿不宜生喝或未煮透喝。飲用生的或未煮透的豆漿，會引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
豆漿不宜空腹喝。空腹喝豆漿，豆漿裡的蛋白質會在人體內轉化為熱量而被消耗，不能充分起到補益作用。

豆漿食用方法

1、直接飲用

把少量的豆子放在盆中，用水浸泡半小時左右，放入豆漿機中即可，榨好的豆漿可以直接飲用。