蕓豆豬肚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

蕓豆豬肚湯簡述

功

補充營養、健脾益胃

宜

一般人群均適宜

忌

胸腹痞脹者

蕓豆豬肚湯營養功效

蕓豆豬肚湯是一道常見的傢常藥膳，具有補充營養、健脾益胃的功效。

1、補充營養

蕓豆豬肚湯含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素E、胡蘿卜素及多種礦物質成分，適量食用蕓豆豬肚湯能為人體補充部分營養物質，利於身體健康。

2、健脾益胃

豬肚味甘、性溫，入脾、胃經，能補虛損、健脾胃。故蕓豆豬肚湯有健脾益胃之效，適用於脾胃虧虛所致的腹部脹滿、腰膝酸軟、大便幹結或溏泄等癥。

蕓豆豬肚湯營養價值

暫未知

蕓豆豬肚湯註意事項

不宜同食

1、銀耳

蕓豆鉀元素高，鈉含量低，如果與銀耳等富含鉀元素的食物同食，會促進體內多餘鈉元素排出，可能導致血壓過低，因此蕓豆豬肚湯不宜與銀耳同食。

溫馨提示

蕓豆豬肚湯不宜一次性食用過多，否則容易引起消化不良。

蕓豆豬肚湯食用方法

1、燉湯

將豬肚清洗幹凈後改刀焯水，另起鍋放入豬肚和泡發好的蕓豆，加入適量輔料及調味料，大火燒開後轉小火燉煮至蕓豆、豬肚軟爛後，即可食用。