烏蕨的功效與作用、禁忌和食用方法

烏蕨簡述

功

清熱解毒、利濕、止血

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

烏蕨營養功效

烏蕨為鱗始蕨科植物烏蕨的帶根全草，秋季采收，洗凈泥沙，曬幹備用。烏蕨味苦，性寒，歸肝、肺、大腸經，具有清熱解毒、利濕、止血的功效。

1、清熱解毒

烏蕨性寒，可用於各種熱證，具有清除熱氣、解除毒素的作用。

2、利濕

烏蕨歸大腸經，可以通暢小便，增加尿量，有促進體內水濕之邪排泄的作用。

3、止血

烏蕨有止血的功效，可用於便血、嘔血以及跌打損傷出血等病癥。

烏蕨營養價值

烏蕨含有牡荊素、丁香酸、原兒茶醛、原兒茶酸、1-印滿酮類化合物、蕨素、蕨甙、棕櫚酰蕨素、異巴豆酰蕨素B、苯甲酰蕨素、乙酰蕨素C等營養成分。

烏蕨註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
烏蕨性寒，孕婦不宜食用，以免引起腹瀉，不利於孕婦和胎兒的健康。

嬰幼兒可適量食用。
烏蕨歸肝經，能滋陰養血，滋養臟器，嬰幼兒各臟器發育不完善，可適量食用烏蕨，有利於生長發育。

溫馨提示

烏蕨的儲存：
可以將晾幹的烏蕨放置在密閉容器裡，置於陰涼幹燥處避光儲存，也可以放於冰箱冷藏。

烏蕨食用方法

1、燉湯

將烏蕨洗凈放入砂鍋內，可依照個人口味加入其他食物，燉煮後即可食用。