醋泡雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

醋泡雞蛋簡述

功

強身健體、美容、減肥

宜

一般人群均適宜

忌

胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者

醋泡雞蛋營養功效

醋泡雞蛋是將洗幹凈的雞蛋置於原香醋或米醋中，放置一定時間，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大的雞蛋時，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋或米醋攪勻即可，具有強身健體、美容、減肥等功效。

1、強身健體

醋泡雞蛋可有效增強人體體質，提高人體新陳代謝水平，排出體內多餘毒素或者代謝產物，提高抗病功能。

2、美容

堅持喝醋泡雞蛋可使皮膚色澤變光潔、細嫩。因為雞蛋殼裡含有許多鈣，以膠質狀溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化。還有抗老化作用，對肌膚保養有好處。

3、減肥

堅持服用醋泡雞蛋具有一定的排毒養顏功效，可以有效清理胃腸道，從而達到一定的減肥效果。

醋泡雞蛋營養價值

雞蛋殼中含有大量的鈣，經過醋對它長時間的浸泡之後會溶解於醋中，形成一種新的物質，叫做醋酸鈣，這種鈣極易被人體腸胃所吸收。另外，醋和雞蛋兩種食物本身含有大量營養，對人體健康有較大的好處。

醋泡雞蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者

胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者應該盡量避免服用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
醋泡雞蛋是在雞蛋的基礎上增加瞭醋，但醋較酸，多食易引起消化系統不適，故孕婦應適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
由於醋泡雞蛋，其中的醋過於刺激消化系統，而嬰幼兒的消化功能尚不完善，不宜食用。

溫馨提示

醋泡雞蛋在浸泡的過程中，密封工作要做好，否則不僅醋蛋的效果會收到影響，同時滿屋子也都會充滿酸味。

醋泡雞蛋食用方法

1、直接飲用

將做好的醋泡雞蛋液倒入小杯中，可以直接飲用。

2、水沖服

將做好的醋泡雞蛋液倒入水杯中，加入適量的熱水，攪拌均勻後，可以直接飲用。