蓮藕綠豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

蓮藕綠豆湯簡述

功

健胃消食、潤腸通便、安神寧心

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛弱者

蓮藕綠豆湯營養功效

蓮藕綠豆湯是由蓮藕和綠豆制成的飲品，不但味道美味，營養價值也比較高。其中蓮藕味甘、澀，性平，歸肝經、肺經、胃經，綠豆味甘、性寒、入心經、胃經，《本草綱目》裡記載，用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚。蓮藕綠豆湯具有健胃消食、潤腸通便、安神寧心等功效。

1、健胃消食

蓮藕綠豆湯中的蓮藕含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能促進食物消化吸收，還含有鞣質，可以增進食欲，促進消化。

2、潤腸通便

蓮藕綠豆湯中含有豐富的膳食纖維及黏液蛋白，能夠促進腸胃的蠕動，緩解便秘癥狀。

3、安神寧心

蓮藕綠豆湯中含有豐富的維生素，能夠有效減少煩躁，緩解頭痛和不良情緒，適量喝蓮藕綠豆湯有安神寧心的效果。

蓮藕綠豆湯營養價值

蓮藕綠豆湯含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素B3、維生素E，以及鉀、鎂、鈣等營養元素。

蓮藕綠豆湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛弱者

脾胃虛弱的患者，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多飲用蓮藕綠豆湯，過量飲用可能會加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蓮藕綠豆湯中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，可以提高食欲，促進胃腸道消化吸收，還有助於蛋白質的吸收與利用，有助於食物中的脂類排出體外，調節人體膽固醇含量，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蓮藕綠豆湯可以健脾胃、促消化、提高食欲，適合體弱體虛、營養不良的嬰幼兒適量食用。

溫馨提示

綠豆的選購方法，先看外觀呈鮮綠色，籽粒飽滿、完整，無蟲洞，然後聞氣味，取少量哈熱氣，有清香味為佳。
蓮藕的選購方法，選擇外皮呈現正常的黃褐色較好，看蓮藕的肉質是否肥厚白嫩，短而粗的藕節味道更好。

蓮藕綠豆湯食用方法

1、煮湯食用

將綠豆、蓮藕洗凈，放入水中煮熟後就可食用。