大青葉的功效與作用、禁忌和食用方法

大青葉簡述

功

清熱解毒、涼血消斑

宜

口舌生瘡者

忌

脾胃虛寒者

大青葉營養功效

大青葉為十字花科植物菘藍的幹燥葉，完整葉片展開後長橢圓形至長圓狀倒披針形，上表面暗灰綠色。味苦，性寒，歸心、胃經，具有清熱解毒、涼血消斑等功效。

1、清熱解毒

大青葉味苦、性寒，可以清熱解毒，用於溫病高熱、神昏、痄腮、喉痹。大青葉、玄參、知母、山梔、石膏、木通、升麻、桔梗等配伍，可治熱毒內陷。

2、涼血消斑

大青葉苦、寒，歸心、胃經，具有涼血消斑的功效，適用於溫病高熱、發斑發疹、丹毒、癰腫等，可配伍生地、梔子、赤芍等，緩解環狀紅斑、蕁麻疹等。

大青葉營養價值

大青葉含色氨酸、靛玉紅B、葡萄糖蕓苔素、新葡萄糖蕓苔素、葡萄糖蕓苔素-1-磺酸鹽及靛藍等化學成分。

大青葉註意事項

不宜同食

1、性寒中藥

加重脾胃虛寒，導致腹瀉、腹痛加重

適宜和禁忌

適宜：口舌生瘡者

大青葉可以清熱解毒、涼血，咽喉腫痛、口舌生瘡者適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒者

脾胃虛寒、經常腹瀉的人群不能服用大青葉，可能會加重腹痛、腹瀉等不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
食用大青葉會讓孕婦有腹瀉和胎動不安的癥狀，如果本身胎氣不穩，甚至可以發生流產，所以要謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃尚未發育完全，食用大青葉會損傷脾胃功能，嚴重的甚至會造成腹瀉，所以要謹慎食用。

溫馨提示

大青葉鮮用或曬幹生用，應置通風幹燥處，防黴。

大青葉食用方法

1、熬湯

取適量大青葉、綠豆，放入鍋內文火煮熟即可。

2、泡茶

選取適量大青葉、茉莉花茶，用開水沖泡，適量飲用可清熱解毒、涼血止血。