羊肚菌虎乳菌瘦肉湯的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯簡述

功

促進食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯營養功效

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯是一道做法簡單、營養豐富的燉湯，具有促進食欲、補充營養的功效。

1、促進食欲

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯味道鮮美、滋味鮮甜，羊肚菌肉質脆嫩，虎乳菌細膩質嫩，瘦肉軟爛入味。故羊肚菌虎乳菌瘦肉湯有促進食欲的作用，適宜胃口不佳、食少者食用。

2、補充營養

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、鋅及維生素A、維生素B等營養成分，能為人體補充部分營養。

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯營養價值

暫未知

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯註意事項

不宜同食

1、酒

虎乳菌和酒均性溫，屬於易上火的食物，同食易引起便秘等情況，故羊肚菌虎乳菌瘦肉湯不宜與酒同服。

溫馨提示

在制作羊肚菌虎乳菌瘦肉湯前，不要用熱水清洗瘦肉，因為瘦肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會損失很多營養，同時口味也欠佳。

羊肚菌虎乳菌瘦肉湯食用方法

1、燉湯

取羊肚菌、虎乳菌、瘦肉各適量，分別洗凈後放入燉鍋，加水燉煮一小時左右，出鍋前根據個人口味放入調料即可。