蔥白粥的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥白粥簡述

功

發汗解表、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

表虛多汗者

蔥白粥營養功效

蔥白粥主要是由蔥白、大米等熬制而成的粥，蔥白為百合科植物蔥近根部的鱗莖，味辛，性溫。蔥白粥具有發汗解表、補充營養等功效。

1、發汗解表

蔥白味辛發散，性溫散寒，入肺經，善於宣肺氣、開腠理、透毛竅而發汗解表。故蔥白粥具有發汗解表的功效，可用於改善風寒感冒之惡寒發熱等病癥。

2、補充營養

蔥白粥中含有碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、鉀、磷、鈉、B族維生素、維生素C等營養元素，因此適當飲用蔥白粥，可為人體補充所需的營養物質，有利於身體健康。

蔥白粥營養價值

暫未知

蔥白粥註意事項

不宜同食

1、豆腐

蔥白含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，容易產生結石，因此蔥白粥不宜與豆腐同食。

溫馨提示

蔥白采挖後切去須根及葉，剝除外膜。

蔥白粥食用方法

1、熬煮

將蔥白洗凈、切段備用，然後砂鍋中放入大米，並加入適量清水熬煮，煮20分鐘左右後，放入蔥白，再煮10分鐘左右，即可服用。