青皮蘿卜的功效與作用、禁忌和食用方法

青皮蘿卜簡述

功

促消化、化痰清熱、降血脂

宜

減肥者

忌

寒性體質者、胃病患者

青皮蘿卜營養功效

青皮蘿卜屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質根部。青皮蘿卜富含人體所需的營養物質，肉質致密，水多味甜、微辣，具有促消化、化痰清熱、降血脂等功效。

1、促消化

青皮蘿卜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，既可以促進新陳代謝，還可以解毒。

2、化痰清熱

青皮蘿卜也是一味中藥，其性涼、味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中。

3、降血脂

適量食用青皮蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。

青皮蘿卜營養價值

青皮蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。青皮蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。青皮蘿卜有降低血壓、軟化血管等多種功效，對於預防心腦血管疾病有一定幫助。青皮蘿卜中的木質素可將巨噬細胞的活力提高2-3倍，可以增強人體抗病能力。

青皮蘿卜註意事項

適宜和禁忌

適宜：減肥者

青皮蘿卜含的熱量較少，而纖維素較多，食用後容易產生飽脹感，適宜減肥者食用。

禁忌：寒性體質者、胃病患者

青皮蘿卜性寒，寒性體質者不宜食用，以免引起腹瀉。
青皮蘿卜有一定的刺激性，如果胃病患者空腹食用或食用過多，可能會引起胃脹、胃疼等不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
青皮蘿卜具有順氣作用，孕婦應少量食用，多食會造成腹瀉、脹氣。

嬰幼兒應謹慎食用。
青皮蘿卜有利尿、通氣、祛痰、止咳等功效，但其中纖維素含量較多，嬰幼兒不宜食用，不容易消化吸收。

溫馨提示

購買青皮蘿卜的時候，要買表皮光滑，而且整體皆有彈力，帶有綠葉的青皮蘿卜。此外，挑選的時候要在手裡掂一下，分量較重、感覺沉甸甸的比較好，以防買到空心蘿卜。

青皮蘿卜食用方法

1、直接食用

青皮蘿卜可以直接食用，可健胃消食、順氣利氣。

2、醃制

將青皮蘿洗凈，加入各種調味料或者加入酒，置於罐中醃制即可。