河蟹的功效與作用、禁忌和食用方法

河蟹簡述

功

涼血化瘀、補充營養

宜

瘀血腫痛者

忌

脾胃虛寒者

河蟹營養功效

河蟹學名中華絨螯蟹，是一種大型甲殼動物，其肉質鮮嫩，滋味鮮美，是較受歡迎的一種淡水蟹，河蟹味咸、性寒，歸肝、胃經，具有涼血化瘀、補充營養等功效。

1、涼血化瘀

河蟹味咸，咸可軟堅散結，且性寒，能清熱涼血，河蟹歸肝、胃經，具有涼血化瘀、清熱利濕的功效，可用於濕熱黃疸、淤血腫痛等。

2、補充營養

河蟹營養豐富，肉質鮮美，含有蛋白質、維生素D、膽固醇等營養成分，以及硒、磷、鉀等，具有補充營養的作用。

河蟹營養價值

暫未知

河蟹註意事項

不宜同食

1、柿子

不宜與螃蟹大量同食，柿子中的鞣酸成分會使蟹肉中的蛋白質凝固，可引發嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

溫馨提示

河蟹中含有嘌呤成分，痛風活動期的患者需盡量避免或減少食用，以免影響疾病控制。

河蟹食用方法

1、清蒸

將新鮮的河蟹洗凈後，放入蒸鍋中蒸制，蒸熟後即可食用。