雲茯苓的功效與作用、禁忌和食用方法

雲茯苓簡述

功

利水滲濕、健脾補中、寧心安神

宜

氣短、小便不利、脾虛濕盛所致泄瀉者

忌

糖尿病患者

雲茯苓營養功效

雲茯苓，其味甘、淡，性平，長於利水滲濕，其根名為茯神，雲茯苓具有利水滲濕、健脾補中、寧心安神的功效。

1、利水滲濕

雲茯苓性平，味甘、淡，入脾經，脾主運水化濕，因此雲茯苓有很好的利水消腫功效，對水腫和小便困難的人都有較好的效果。而且雲茯苓藥性溫和，不會損傷脾胃，不用擔心雲茯苓會加重病情。

2、健脾補中

雲茯苓入脾經，能夠健脾滲濕而止瀉，尤其是擅長於緩解脾虛濕盛所導致泄瀉癥狀，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用雲茯苓有標本兼顧的功效，常與黨參、白術、山藥等配伍。

3、寧心安神

雲茯苓可以補心益脾，寧心安神，可用於心脾兩虛、氣血不足之心悸、不寐、健忘，以及心氣虛弱之心神不寧。

雲茯苓營養價值

雲茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化矽等礦物質。

雲茯苓註意事項

不宜同食

1、蔥

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：氣短、小便不利、脾虛濕盛所致泄瀉者

雲茯苓本身有寧心安神的作用，對於失眠多夢的患者能夠起到緩解癥狀的作用，比較適用於體弱氣虛導致的氣短、心悸、失眠等癥狀者服用。
雲茯苓性具有利水消腫的功效，且不會損傷脾胃，因寒濕或濕熱導致的水腫、小便不利者均可食用。
雲茯苓可健脾滲濕而止瀉，若存在由脾虛運化失常所致的泄瀉、帶下癥狀，可應用雲茯苓。

禁忌：糖尿病患者

雲茯苓的淀粉含量較高，不建議糖尿病患者食用，易影響患者血糖。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
雲茯苓本身有健脾補中作用，孕期婦女可以適量食用雲茯苓益氣健脾。

嬰幼兒可適量食用。
雲茯苓具有健脾的作用，嬰幼兒故可以適量食用本品，以健脾養胃。

溫馨提示

雲茯苓應放置於陰涼幹燥的地方，並防潮、防寒、防熱、防黴。

雲茯苓食用方法

1、做糕點

仙鶴草、海草、雲茯苓加水煎濃稠汁，過濾後加蜂蜜適量調勻，冷卻成凍糕狀。

2、水煎

雲茯苓、桂圓肉、酸棗仁（打碎）、大棗，將諸藥煎煮2次， 每次約半小時，早晚服用。

3、煮粥

雲茯苓粉、蓮子、薏米、大米，同煮成粥食用。

4、蒸制

雲茯苓粉、山藥粉、面粉、白糖適量，將3種粉及白糖混合均勻，加水及酵母發酵後蒸制為饅頭食用。