香豉的功效與作用、禁忌和食用方法

香豉簡述

功

解表除煩、宣發鬱熱

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

香豉營養功效

香豉為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品，以色黑、質柔為佳，具有解表除煩、宣發鬱熱的功效。

1、解表除煩

香豉辛散輕浮，能疏散表邪，具有解表除煩的功效，可以用於寒熱頭痛、虛煩不眠等情況。

2、宣發鬱熱

香豉既能散透外邪，又能宣泄邪熱，具有宣發鬱熱的功效，可以用於熱病煩燥胸悶的情況。

香豉營養價值

暫未知

香豉註意事項

不宜同食

1、辣椒

香豉屬於中草藥，不能與辛辣刺激性的食物一起食用，例如辣椒，以免降低藥物的治療效果。

溫馨提示

香豉以黑褐色或黃褐色、鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣、具豆豉特有豉香氣者為佳。

香豉食用方法

1、煎服

取適量香豉及其他藥材一同浸泡，用水量以高出藥面為度，煎煮去渣濾凈即可。