補血菜的功效與作用、禁忌和食用方法

補血菜簡述

功

補血、消腫止痛、清熱解毒

宜

氣血虧虛者、便秘者

忌

肝病患者

補血菜營養功效

補血菜屬菊科菊三七屬宿根，多年生草本植物，含有豐富的維生素、鐵、黃酮苷等對人體健康有益的物質，是一種極具推廣價值的綠色保健型蔬菜。具有補血、消腫止痛、清熱解毒、潤腸通便等功效。

1、補血

補血菜是綠色蔬菜，富含豐富鐵質等，對於補血止血有一定的作用。貧血時吃補血菜，可以促使貧血癥狀減輕。

2、消腫止痛

補血菜能消腫止痛，由跌打損傷引發瘀血腫痛時，外敷在傷處可減輕瘀血腫痛。外傷時外用補血菜，具有一定加快傷處愈合、防止傷處感染的功效。

3、清熱解毒

補血菜可清熱解毒，熱毒較重人群建議食用。

4、潤腸通便

補血菜中含大量不飽和脂肪酸和豐富的膳食纖維，具有加快人體內脂肪酸分解和代謝，在腸道中吸水膨脹能軟化大便，有促進通便的功效。

補血菜營養價值

補血菜含有較為豐富全面的營養成分，除含一般蔬菜所具有的營養物質外，還含有豐富的維生素、煙酸、黃酮苷等物質及鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉬等多種對人體健康有益的元素。

補血菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：氣血虧虛者、便秘者

補血菜對於治療血氣虧虛、痛經、貧血有一定的功效，適宜此類患者食用。便秘者食用可有通便作用。

禁忌：肝病患者

補血菜具含有吡咯裡西啶生物堿，具有肝毒性，故肝病患者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
補血菜寒涼，且含有吡咯裡西啶生物堿，具有肝毒性，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
補血菜具有一定的肝毒性，嬰幼兒肝腎功能發育不健全，應謹慎食用。

溫馨提示

補血菜是一種略帶毒性的蔬菜，如果過量吃補血菜，會讓身體吸收一些有毒成分，容易造成食物中毒，加重肝臟負擔，讓肝臟解毒功能下降，嚴重時還會讓食用者出現肝臟病變。

補血菜食用方法

1、涼拌

補血菜沖洗幹凈，放入開水中進行焯燙後撈出，加入調味料涼拌即可。