莧草的功效與作用、禁忌和食用方法

莧草簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

排便困難者

忌

無特殊禁忌人群

莧草營養功效

莧草又叫莧菜、野莧菜，為莧科植物莧的莖葉，其菜身軟滑、入口甘香，食用後具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

莧草含有豐富的營養物質，如鐵、鈣、維生素K，具有補充營養的功效，適量進食可以補充人體所需的營養。

2、潤腸通便

莧草含有膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，縮短糞便在腸腔內的停留時間，具有潤腸通便的功效，可以緩解便秘。

莧草營養價值

暫未知

莧草註意事項

不宜同食

1、苦瓜

苦瓜性寒，與莧草同食，會增加體內寒氣，刺激胃腸道。

溫馨提示

莧草於春、夏季采收，洗凈，鮮用或曬幹。

莧草食用方法

1、炒食

莧草清洗幹凈後加調味品放入鍋中翻炒，炒熟後即可食用。