小米大米飯的功效與作用、禁忌和食用方法

小米大米飯簡述

功

健脾和胃、清肺解熱

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

小米大米飯營養功效

小米大米飯是選用小米、大米兩種食材，經過煮或者蒸等方式制成，其中小米味甘、咸，性涼，入腎、脾、胃經，大米味甘，性平，歸脾、胃、肺經。小米大米飯具有健脾和胃、清肺解熱等功效。

1、健脾和胃

小米和大米均能夠補脾氣、滋胃陰，故小米大米飯具有健脾和胃的功效，適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、泄瀉等病癥。

2、清肺解熱

小米大米飯中，大米可補中益氣，具有清肺解熱的功效，小米能夠輔助清熱，故小米大米飯具有清肺解熱的功效，可用於肺熱導致的咳嗽痰少、咽喉幹燥等病癥。

小米大米飯營養價值

暫未知

小米大米飯註意事項

不宜同食

1、醋

醋中的有機酸會破壞小米中的類胡蘿卜素，降低小米的營養價值，故小米大米飯不宜與醋同食。

溫馨提示

在制作小米大米飯時，應挑選顆粒整齊、富有光澤、幹燥無蟲、無沙粒、米灰極少、碎米極少、聞起來有股清香味、無黴變味的大米。

小米大米飯食用方法

1、煮食

可將清洗幹凈的小米、大米放入鍋中，並加入適量清水進行熬煮，煮至微微黏稠後，即可關火，晾至適宜溫度後食用。