豬肺燉橄欖的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肺燉橄欖簡述

功

補充營養、益肺止咳

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛弱者

豬肺燉橄欖營養功效

豬肺燉橄欖是一道傢常燉品，具有補充營養、益肺止咳等功效。

1、補充營養

豬肺燉橄欖含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素A、維生素E、煙酸、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營養成分，適量食用具有補充營養的功效。

2、益肺止咳

豬肺甘平入肺，橄欖甘酸入肺，可補肺生津、斂肺止咳，故豬肺燉橄欖具有益肺止咳的功效，適宜久咳者、幹咳者、咽喉腫痛者食用。

豬肺燉橄欖營養價值

暫未知

豬肺燉橄欖註意事項

不宜同食

1、白花菜

白花菜中含有纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肺中的鐵、銅、鋅等成分形成螯合物，降低人體對這些營養成分的吸收，因此豬肺燉橄欖也不宜與白花菜同食。

溫馨提示

需挑選表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的新鮮豬肺。

豬肺燉橄欖食用方法

1、燉煮

將豬肺過水煮熟，再與橄欖一起燉1小時，放入少許鹽，再燉煮1小時後即可食用。