海帶芽的功效與作用、禁忌和食用方法

海帶芽簡述

功

軟堅散結、清熱利尿、降低血脂

宜

一般人群均適宜

忌

甲亢患者、脾胃虛寒者

海帶芽營養功效

海帶芽是生長在海洋中的高營養海中蔬菜，嫩綠色，多產於日本海域，富含膳食纖維和各種維生素、礦物質，熱量低。海帶芽性寒，味咸、甘，具有軟堅散結、清熱利尿、降低血脂等功效。

1、軟堅散結

海帶芽味咸，適量食用可以治療濁痰瘀血等結聚有形病癥，如痰濁凝聚的瘰癧、癭氣等，也有助於預防甲狀腺機能低下的發生。

2、清熱利尿

海帶芽性寒，適量食用可以清熱。海帶芽還具有利尿消腫的作用，可有效治療腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等病癥。

3、降低血脂

海帶芽含有的墨角藻甾醇能將多餘的膽固醇排出體外，故而海帶芽能降血壓、防止動脈硬化，起到降低血脂的功效。

海帶芽營養價值

海帶芽含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘等營養物質。海帶芽中的昆佈胺酸以及褐藻酸，可結合小腸內多餘的鈉排出體外，另外含有墨角藻甾醇能將多餘的膽固醇排出體外；藻聚糖能減少沉積於血管中的膽固醇；膠質能賦予肌膚彈性及水嫩滑嫩；膳食纖維則能幫助腸胃蠕動；蛋白質及不飽和脂肪酸，是防治心臟病和糖尿病的重要營養素；各種礦物質則能提高身體基礎代謝率，協助人體維持內分泌及電解質平衡。

海帶芽註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：甲亢患者、脾胃虛寒者

甲亢患者不要吃海帶芽，因海帶芽富含碘，會加重病情。
海帶芽性寒，脾胃虛寒者不宜食用，否則可能會加重虛寒癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
海帶芽是營養很高的食材，孕婦適量食用海帶芽有助於胎兒生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
海帶芽營養豐富，嬰幼兒適量食用有助於身體的生長發育。

溫馨提示

海帶芽不可以進食過多，因為海帶芽裡面的碘元素含量比較高，進食過多容易出現碘中毒。
不可以把海帶芽長時間浸泡在水裡面，長時間浸泡後其所含有的營養成分會降低，有些甚至會出現變質。

海帶芽食用方法

1、烹炒

可取適量海帶芽，冷水泡開，切小段，與雞蛋一同翻炒，具有美容功效。

2、煲湯

海帶芽用水浸發後切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可食用。