橡子涼粉的功效與作用、禁忌和食用方法

橡子涼粉簡述

功

提供能量、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

橡子涼粉營養功效

橡子涼粉是大荊山地區的傳統小吃，由處理好後的橡子磨成細面，再用開水煮熟後凝固而成，具有提供能量、潤腸通便等功效。

1、提供能量

橡子涼粉中富含碳水化合物，在體內水解氧化而釋放能量，因此具有提供能量的功效，可以維持機體的運轉。

2、潤腸通便

橡子涼粉口感爽滑，其中富含膳食纖維，而膳食纖維不易被胃腸道消化吸收，因此可較為穩定地通過胃腸道，而其具有一定的吸水性，可增加糞便的體積、軟化糞便。因此橡子涼粉具有潤腸通便的功效，可幫助緩解便秘等癥狀。

橡子涼粉營養價值

暫未知

橡子涼粉註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與橡子涼粉中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故茶不宜與橡子涼粉同食。

溫馨提示

橡子涼粉不宜一次性食用過多，否則容易引起腹脹等不適。

橡子涼粉食用方法

1、涼拌

將制好的橡子涼粉切成條，與適量香油、生薑末、大蒜末、辣椒粉和食鹽攪拌均勻後，即可食用。