草果燉羊肉的功效與作用、禁忌和食用方法

草果燉羊肉簡述

功

燥濕散寒、補腎壯陽、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

濕熱內盛者

草果燉羊肉營養功效

草果燉羊肉是用羊肉、草果等原料制成的菜品，草果為薑科植物草果的幹燥成熟果實，秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹或低溫幹燥，可作中藥用，味辛，性溫，歸脾、胃經。羊肉為傢畜羊身上的肉，味甘，性溫，無毒，入脾、腎經。草果燉羊肉具有燥濕散寒、補腎壯陽、補充營養的功效。

1、燥濕散寒

草果燉羊肉中的草果味辛，能發散解表、行氣行血，而又入脾經，脾能益氣，化生氣血，促進肺主氣的功能，使之宣肅正常，故具有燥濕散寒的功效，適合寒濕阻滯脾胃、脘腹脹滿的患者食用。

2、補腎壯陽

草果燉羊肉中的羊肉味甘，能滋補和中、滋養補虛，又入腎經，腎主藏精，可滋養人體各個組織器官，並促進機體生長發育，具有補腎壯陽的功效，適合腎陽不足、腰膝酸痛的患者食用。

3、補充營養

草果燉羊肉中富含蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等成分，具有補充營養的功效，適合身體虛弱、營養不良的患者食用。

草果燉羊肉營養價值

草果燉羊肉中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

草果燉羊肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：濕熱內盛者

草果燉羊肉具有較強的滋補功效，若濕熱內盛者大量食用，可能導致邪氣停滯體內，從而加重小便短赤、舌苔黃厚的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
草果燉羊肉營養豐富，孕婦適量食用，有利於機體健康，還能促進胎兒的發育。

嬰幼兒可適量食用。
草果燉羊肉富含蛋白質等成分，6個月以上的嬰幼兒可適量食用，能促進牙齒、骨骼的發育。

溫馨提示

優質的羊肉膻味重，但不刺鼻，且無異味，外觀完整濕潤，肉質細嫩，富有彈性，肉色紅潤、有光澤，脂肪泛白色或奶油色，用手輕壓，可以立即復原。

草果燉羊肉食用方法

1、燉制

將羊肉清洗幹凈，切成塊放入鍋中，可配伍其他食材，加入草果、適量的水，燉一段時間後即可食用。