梅花的功效與作用、禁忌和食用方法

梅花簡述

功

疏肝解鬱、生津止渴

宜

肝胃氣滯患者

忌

無特殊禁忌人群

梅花營養功效

梅花為薔薇科植物梅的幹燥花蕾，屬於落木喬木，入藥以白梅花為主。初春采集含苞待放的花蕾，及時低溫幹燥，入藥部位為植物的幹燥花蕾。本品體輕，氣清香，味微酸、澀，性平，入肝、胃、肺經，具有疏肝解鬱、生津止渴的功效。

1、疏肝解鬱

梅花性平，入肝經，有疏肝解鬱的功效，可用於肝胃氣滯所致脅肋脹痛、脘腹痞痛、暖氣納呆等。

2、生津止渴

梅花性平，味酸澀清香，開胃散鬱，煮粥食可助清陽之氣上升；蒸露點茶，具有止渴生津、解暑滌煩的功效。

梅花營養價值

梅花主要含有苯甲酸醛、苯甲醇、4-松油烯醇、棕櫚酸、苯甲酸和異丁香油酚等，還含有黃酮類化合物、蘆丁、槲皮素、綠原酸、苯甲醛、苯甲醇等成分。

梅花註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝胃氣滯患者

梅花性平，入肝經，具有疏肝解鬱的作用，肝胃氣滯者食用後可以輔助緩解癥狀。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦大量食用梅花後可能導致腹瀉，嚴重時可能出現流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒身體抵抗力較弱，梅花性涼，通常不建議食用，以免引起身體不適。

溫馨提示

梅花不宜直接應用，應將其曬幹後食用或泡水飲用，新鮮梅花花瓣中含有鮮楊花素，有一定毒性，食用後可能會導致昏迷。

梅花食用方法

1、熬粥食用

將曬好的梅花及大米清洗幹凈後備用，鍋中放入適量清水，把備好的梅花和大米放入其中，開火熬至大米煮爛後關火即可食用。

2、泡水飲用

將梅花清洗幹凈後曬幹，把曬幹的梅花放入杯中，並加入適量沸水，等待五分鐘左右即可飲用，可根據自己的口味加入適量冰糖或蜂蜜。