火炭母煲瘦肉的功效與作用、禁忌和食用方法

火炭母煲瘦肉簡述

功

清熱解毒、利濕止癢、補充營養

宜

咽喉腫痛者

忌

無特殊禁忌人群

火炭母煲瘦肉營養功效

火炭母煲瘦肉是一道湯品，制作簡單，營養豐富，具有清熱解毒、利濕止癢、補充營養等功效。

1、清熱解毒

火炭母性涼能清熱，故火炭母煲瘦肉有清熱解毒的功效，可用於腸炎、咽喉腫痛等病癥。

2、利濕止癢

火炭母味酸、澀，性涼，入肝、脾經，能利水濕而止癢。故火炭母煲瘦肉有利濕止癢的功效，可用於赤白帶下等病癥。

3、補充營養

瘦肉含有蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質。故適量食用火炭母煲瘦肉，能夠幫助補充部分人體所需的營養，促進代謝。

火炭母煲瘦肉營養價值

暫未知

火炭母煲瘦肉註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹與火炭母均屬寒涼食物，同食易刺激胃腸，引起腹瀉等不適，故火炭母煲瘦肉不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

在制作火炭母煲瘦肉前，不要用熱水清洗瘦肉，因為瘦肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會損失很多營養，同時口味也欠佳。

火炭母煲瘦肉食用方法

1、燉煮

取適量火炭母、瘦肉洗凈，先將瘦肉切成塊狀，再將火炭母、瘦肉放入砂鍋中，加入清水，燉煮一段時間，最後加入少許調料，即可盛出食用。