東洋菜的功效與作用、禁忌和食用方法

東洋菜簡述

功

促進食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

東洋菜營養功效

東洋菜又名人參菜、土人參，有炒菜、涼拌、煲湯等多種食用方法。東洋菜具有促進食欲、補充營養的功效。

1、促進食欲

東洋菜的嫩莖葉綠而厚、脆嫩多汁、爽滑可口，能夠促進人體唾液、胃液的分泌，從而促進食欲，適用於厭食、食欲不振等情況。

2、補充營養

東洋菜含有蛋白質、粗纖維、維生素C、鉀、鈣等營養元素，能適當為人體補充部分營養。

東洋菜營養價值

暫未知

東洋菜註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有咖啡堿、鞣酸等成分，可一定程度降低東洋菜的營養價值，故東洋菜不宜與茶同食。

溫馨提示

東洋菜生於陰濕地，常可在8~9月采挖，洗凈後食用。

東洋菜食用方法

1、炒食

東洋菜選嫩葉，洗凈後下油鍋，加調料炒熟即可。