絲瓜炒蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

絲瓜炒蛋簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

腹瀉者

絲瓜炒蛋營養功效

絲瓜是葫蘆科絲瓜屬植物絲瓜的嫩果，成熟果實纖維發達，稱“絲瓜絡”，絲瓜炒蛋具有補充供養、促進消化等功效。

1、補充營養

絲瓜炒蛋含蛋白質、卵磷脂、皂苷、黏液質、木聚糖、維生素C、維生素E、煙酸、磷、鉀、鎂、鈣等物質，具有補充營養的功效。

2、促進消化

絲瓜炒蛋含膳食纖維，膳食纖維不被人體吸收，可刺激胃腸道蠕動，加速食物通過胃腸道，吸收水分軟化大便，具有促進消化的功效，適宜排便困難者食用。

絲瓜炒蛋營養價值

暫未知

絲瓜炒蛋註意事項

不宜同食

1、降脂藥

絲瓜炒蛋含有一定量脂肪，可增加血脂含量，若與降脂藥同食可影響其藥效，加重不適癥狀，故不宜同食。

溫馨提示

絲瓜炒蛋不建議長期大量食用，以免由於後續食物攝入減少而導致營養攝入單一，出現營養不良等情況。

絲瓜炒蛋食用方法

1、炒菜

絲瓜洗凈切片，醃漬10分鐘左右，蛋打成蛋液，加黃酒、鹽、蔥花打勻，鍋中放油，倒入蛋液、絲瓜炒熟。