黃螺的功效與作用、禁忌和食用方法

黃螺簡述

功

清熱解毒、明目、補鈣

宜

腳氣、痔瘡、眼疲勞者

忌

脾胃虛寒者

黃螺營養功效

黃螺，屬海洋底棲腹足綱，新腹足目，蛾螺科，其肉質鮮美，屬於健康食品。具有清熱解毒、明目、補鈣等功效。

1、補鈣

黃螺肉內含有鈣、鎂、硒等成分，對動脈硬化等心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人適量食用有助於緩解體內缺鈣的癥狀。

2、清熱解毒

黃螺具有清熱解毒的功效，在一定程度上可以消除血液中的熱毒。

3、明目

黃螺裡面含有的維生素A對眼睛視力有一定的改善作用。

黃螺營養價值

黃螺含有蛋白質、維生素、煙酸、鎂、鉀、鈉、鈣、鋅、錳、磷、硒、核黃素等容易被人體吸收的物質。黃螺的螺肉中含有豐富的礦物質，其中鈣與鎂含量豐富，食用黃螺有助於補鈣，預防骨質疏松。

黃螺中含有的礦物質、鉀、鈉等營養元素，鉀元素能幫助維持體內鉀鈉平衡，預防高血壓。同時黃螺的脂肪含量很低，是高蛋白低脂肪的營養食品。黃螺中含有豐富的維生素A，維生素A能幫助保護視力，緩解視疲勞，預防夜盲癥。

黃螺註意事項

不宜同食

1、木耳

黃螺不宜與木耳同食，兩者一起食用可能會引起中毒。

2、牛肉

黃螺不宜與牛肉同食，兩者一起食用可能會出現消化不良。

3、豬肉

黃螺不宜與豬肉同食，兩者一起食用可能會傷及腸胃。

適宜和禁忌

適宜：腳氣、痔瘡、眼疲勞者

適宜醉酒、黃疸、腳氣、痔瘡、眼疲勞、夜盲癥、心腹熱痛、肺熱肺燥、雙目昏花等人群食用。

禁忌：脾胃虛寒者

脾胃虛寒的人不宜食用黃螺，黃螺性涼，會增加虛寒的狀況。女性來月經時不宜食用黃螺，食用後會引起小腹疼痛。

溫馨提示

黃螺的形狀比較難以清洗，而且裡面會有寄生蟲的存在，不像其它海鮮類食物，比較容易去除身體裡不能食用的部分，清理時應註意。

黃螺食用方法

1、燉煮

準備好洗凈的黃螺和蔥、薑、蒜以及調味劑，在鍋中倒入適量的清水，待水燒開之後放入黃螺和調味劑，煮一段時間後放入蔥、薑、蒜，蓋上蓋子燜30分鐘左右即可食用，可以增強體質，促進消化。