羅非魚的營養價值

【別名】
吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚。
【註解】
羅非魚原產於非洲，形似本地鯽魚，最早從新加坡引進到中國臺灣省。目前中國養殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚和奧利亞羅非魚。
【營養成分】
羅非魚含蛋白質、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素B1、維生素B2。
【藥性功效】
羅非魚具有開胃健脾、增進食欲之功效。
【宜食】
老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
【忌食】
營養豐富，皆食無忌。