當歸瘦肉湯的功效與作用、禁忌和食用方法

當歸瘦肉湯簡述

功

健脾暖胃、潤腸通便

宜

脾胃虛寒者

忌

濕盛中滿者、大便溏瀉者

當歸瘦肉湯營養功效

當歸瘦肉湯具有健脾暖胃、潤腸通便等功效。

1、健脾暖胃

當歸味辛行氣，入脾經可理氣健脾；瘦肉味甘能補，性溫可散寒，入脾、胃經，可溫中散寒、滋補脾胃。因此當歸瘦肉湯具有健脾暖胃的功效，可用於緩解脾胃虛寒、胃脘冷痛等癥。

2、潤腸通便

當歸甘溫質潤可以潤腸通便，瘦肉味咸可瀉下通便。因此當歸瘦肉湯具有潤腸通便的功效，可用於緩解腸燥便秘等癥。

當歸瘦肉湯營養價值

暫未知

當歸瘦肉湯註意事項

不宜同食

1、華法林

當歸具有補血活血的功效，與華法林同用可增加出血傾向，故當歸瘦肉湯不宜與華法林同服。

溫馨提示

在制作當歸瘦肉湯前，瘦肉不要用熱水清洗，因為瘦肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會損失很多營養，同時口味也欠佳。

當歸瘦肉湯食用方法

1、燉煮

取適量當歸、瘦肉，清洗幹凈後放入鍋中，鍋中加入適量清水，煮30分鐘左右後放入其他調味料即可服用。