麥麩的功效與作用、禁忌和食用方法

麥麩簡述

功

改善便秘、延緩衰老、護發

宜

便秘患者

忌

胃腸功能較差者

麥麩營養功效

麥麩為小麥最外層的表皮，是在麥谷脫粒或磨粉的加工過程中產生的副產品。對於改善便秘、延緩衰老、護發等有一定作用。

1、改善便秘

麥麩含有較多的膳食纖維，是人體必需的營養元素。適當使用，可提高飲食中攝入的纖維成分，對於改善便秘狀況有一定的作用。

2、延緩衰老

麥麩中的維生素E、B族維生素含量較高，適量食用麥麩可有助於延緩衰老。對於促進視力以及肌膚健康、防治皮膚病癥等有一定的作用。

3、護發

麥麩含有較多植物油、多種維生素、酵素和蛋白質，這些物質可滋養秀發，對於預防秀發受損有一定作用。平時洗頭時可以取適量的麥麩放在水中，把頭發多浸泡一會，再用清水洗凈即可。

麥麩營養價值

麥麩中含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質等人體必需的營養成分，其中B族維生素在體內發揮許多功能，是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
麥麩中的氨基酸含量較高，並且含有豐富的微量元素，對兒童的生長發育有重要作用。

麥麩註意事項

不宜同食

1、山楂+檸檬

麥麩和酸性食物一起食用，可能會引起腹部疼痛或者是腹部結石。

2、海帶

麥麩與碘物質相克，兩者同食，可能發生不良反應。

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，適量食用可以促進腸胃的消化功能，幫助排便，有效防治便秘的癥狀。

禁忌：胃腸功能較差者

麥麩具有促進胃腸蠕動的作用，胃腸功能較弱者不宜大量食用，以免加重腸胃負擔。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用麥麩，具有補充維生素E、B族維生素的作用，並且對孕婦的皮膚有益。

嬰幼兒應謹慎食用。
雖然麥麩含有較多的營養物質，但是較難消化，嬰幼兒胃腸道功能較弱，應謹慎食用。

溫馨提示

麥麩含有豐富的膳食纖維，需註意進食量，避免加重胃腸道負擔。

麥麩食用方法

1、熬粥

把麥麩放入鍋內，加水泡30分鐘，猛火燒開下入牛奶，熬至麥麩熟爛，能夠起到補氣養血和斂汗止泄的作用。