芹菜雞蛋湯的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜雞蛋湯簡述

功

潤腸通便、清熱涼血、潤肺止咳

宜

便秘者

忌

無特殊禁忌人群

芹菜雞蛋湯營養功效

芹菜雞蛋湯中，芹菜性涼，味甘、辛，歸肺、胃、肝經。雞蛋性平，味甘，歸脾、胃、肺經。芹菜雞蛋湯具有潤腸通便、清熱涼血、潤肺止咳等功效。

1、潤腸通便

芹菜含有較為豐富的粗纖維、礦物質、維生素等，粗纖維可以促進胃腸蠕動，且芹菜雞蛋湯中的水分可以軟化大便，因而芹菜雞蛋湯可以潤腸通便，緩解便秘等癥狀。

2、清熱涼血

芹菜性涼，可以清熱解毒、涼血止血，因此芹菜雞蛋湯具有清熱涼血的功效，可以緩解肺熱所致的咽喉腫脹、風熱所致的頭痛、腸熱所致的大便秘結等病癥。

3、潤肺止咳

芹菜、雞蛋均歸肺經，能夠潤肺止咳，因此芹菜雞蛋湯具有潤肺止咳的功效緩解肺燥咳嗽、咳痰等病癥。

芹菜雞蛋湯營養價值

暫未知

芹菜雞蛋湯註意事項

不宜同食

1、牡蠣

牡蠣中鋅的含量較高，而芹菜中含有大量水溶性植物纖維，可能會降低人體對鋅的吸收能力，故芹菜雞蛋湯不宜與牡蠣同食。

溫馨提示

芹菜雞蛋湯應避免一次性食用過多，以免增加胃腸道負擔。

芹菜雞蛋湯食用方法

1、燉服

將芹菜洗凈，將雞蛋打散，一同入鍋燉煮即可食用。