醋泡芹菜的功效與作用、禁忌和食用方法

醋泡芹菜簡述

功

養顏護膚、殺菌、清熱解毒

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍患者

醋泡芹菜營養功效

醋是一種由用米、高粱作原料發酵制成的調味品。芹菜是傘形科芹屬植物，世界各地均有栽培，可作為蔬菜食用，也是一種中藥材，芹菜性涼，味甘、苦，入肝、胃、膀胱經。進食醋泡芹菜，可起到養顏護膚、殺菌、清熱解毒的功效。

1、養顏護膚

醋中豐富的有機酸對人體皮膚有柔和的刺激作用，能促使小血管擴張，增強皮膚血液循環，使皮膚光潤，因此進食醋泡芹菜可起到養顏護膚的功效，適用於求美者。

2、殺菌

醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌，在一定程度上有預防胃腸感冒的作用，因此進食醋泡芹菜可起到殺菌的功效，適用於痢疾患者。

3、清熱解毒

醋泡芹菜中芹菜性涼，所以醋泡芹菜具有清熱解毒的功效，可用於治療高熱煩擾、口燥咽幹、便秘尿黃等病癥。

醋泡芹菜營養價值

暫未知

醋泡芹菜註意事項

不宜同食

1、牛奶

醋泡芹菜中含有多種有機酸，會使牛奶中的蛋白質形成沉淀，不利於消化吸收，所以牛奶和醋泡芹菜不宜同食。

溫馨提示

醋泡芹菜中含有有機酸，可刺激胃黏膜，所以不能過量食用，以免引起胃部不適。

醋泡芹菜食用方法

1、直接食用

將芹菜放入容器中，加入適量食鹽，待芹菜中水分析出後，再加入醋，放置一段時間，即可直接食用。