黑面菇的功效與作用、禁忌和食用方法

黑面菇簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑面菇營養功效

黑面菇屬於香菇中的一種，營養豐富，口感鮮嫩，具有補充營養、提供能量等功效。

1、補充營養

黑面菇中含有多種維生素、氨基酸、鈣、磷等營養物質，適量食用具有補充營養的功效，對身體健康有益。

2、提供能量

黑面菇中含有的碳水化合物及蛋白質成分，可被人體分解代謝轉化為能量，因而具有補充能量的功效，可為人體的日常活動供能，以維持正常的新陳代謝。

黑面菇營養價值

暫未知

黑面菇註意事項

不宜同食

1、豬肝

黑面菇中含有甾醇等生物活性物質，與富含維生素A的豬肝同食，易破壞維生素A的營養價值，故黑面菇不宜與豬肝同食。

溫馨提示

蟲子可能在黑面菇縫隙中產下很多微小的蟲卵，不易去除，因此在食用黑面菇之前建議焯水。

黑面菇食用方法

1、炒制

黑面菇洗凈切片備用，鍋熱後倒油，油熱後可放入黑面菇進行炒制，出鍋前加入鹽調味，即可盛出食用。