鴨血糕的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨血糕簡述

功

利腸通便、預防缺鐵性貧血

宜

身體虛弱、貧血者

忌

消化道出血的人

鴨血糕營養功效

鴨血糕是指以米和鴨血所做成的地方特色米食糕點，鴨滋陰補虛，鴨血糕具有利腸通便、預防缺鐵性貧血、病後調養等功效。

1、利腸通便

常吃鴨血糕具有利腸通便的作用，可以有效清除腸道內沉積的濁垢。

2、預防缺鐵性貧血

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

3、病後調養

鴨血糕還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

鴨血糕營養價值

鴨血糕能滿足對鐵質的需要，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素。

鴨血糕註意事項

不宜同食

1、中藥

鴨血糕不宜與中藥同食，可能會產生副作用，吃藥期間盡量避免吃一些動物肝臟，以免發生不良反應。

適宜和禁忌

適宜：身體虛弱、貧血者

身體虛弱者、貧血者適宜食用。

禁忌：消化道出血的人

消化道出血的人不宜吃鴨血糕。鴨血糕中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色，以免影響醫生診斷。

溫馨提示

食用鴨血糕無論燒、煮一定要熟透。

鴨血糕食用方法

1、蒸制

將鴨血糕放入蒸鍋蒸，蒸熟之後即可取出食用，能起到補血養血、強身健體的作用。

2、煎炒

鍋中燒油，把鴨血糕煸炒至表面微黃後盛出食用。