貓耳菜的功效與作用、禁忌和食用方法

貓耳菜簡述

功

潤腸通便、補充營養

宜

便秘患者

忌

腹瀉患者、脾胃虛寒者

貓耳菜營養功效

貓耳菜是一種綠葉的蔬菜，形狀像貓耳朵，似菠菜。貓耳菜有潤腸通便、補充營養的功效。

1、補充營養

貓耳菜中含有胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，可以給人體補充適量的營養，也可緩解體虛。

2、潤腸通便

貓耳菜富含膳食纖維，進食後可促進胃腸蠕動，起到潤腸通便的功效，食用貓耳菜有助於排便。

貓耳菜營養價值

貓耳菜含有多糖、胡蘿卜素、膳食纖維、有機酸、維生素C、皂素、膠質及鐵、鈣等。

貓耳菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

貓耳菜富含膳食纖維，有潤腸通便的作用，便秘患者食用後有輔助通便的功效，故該類患者適宜食用貓耳菜。

禁忌：腹瀉患者、脾胃虛寒者

貓耳菜富含膳食纖維，有潤腸通便的作用，腹瀉患者食用後可能會加重病情，故腹瀉患者不宜食用貓耳菜。另外，該菜性寒，脾胃虛寒者不宜食用，以免加重虛寒癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
貓耳菜屬於寒性食物，孕婦食用寒性食物不利於胎兒生長、發育，故孕婦應謹慎食用貓耳菜。

嬰幼兒應謹慎食用。
貓耳菜屬於寒性食物，嬰幼兒各項系統還未發育完善，不適宜吃寒性的食物，故嬰幼兒應謹慎食用貓耳菜。

溫馨提示

貓耳菜喜濕潤，種植貓耳菜時應小水勤灌，以保持土壤處於濕潤為宜。

貓耳菜食用方法

1、炒制

把貓耳菜洗凈、切碎，放入鍋中加入調味料炒熟，即可食用。

2、涼拌

把貓耳菜洗凈、切碎，放入鍋中焯水後撈出，加入調味料，即可食用。