對蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

對蝦簡述

功

補腎壯陽、滋陰熄風

宜

一般人群均適宜

忌

對蝦肉過敏者

對蝦營養功效

對蝦，含蛋白質、維生素A，同時還含有氨茶堿、鎂等成分，營養價值豐富。其味甘、咸，性溫，歸肝、脾、腎經，具有補腎壯陽、滋陰熄風等功效。

1、補腎壯陽

對蝦味甘、咸，性溫，歸腎經，腎主藏精、主納氣，適量食用後可起到補腎壯陽的功效，適合腎虛陽痿、遺精早泄者食用。

2、滋陰熄風

對蝦具有滋陰熄風的作用，可用於陰虛風動、手足搐搦、中風半身不遂、乳瘡、潰瘍日久不斂等病癥。

對蝦營養價值

對蝦中含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣等，還含有維生素A、氨茶堿、鎂，同時也含有鐵、磷、礦物質、飽和脂肪酸、碳水化合物等成分，營養價值豐富。

對蝦註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：對蝦肉過敏者

對蝦肉過敏者食用對蝦後可能會誘發過敏癥狀，或是使原有癥狀加重，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
對蝦中含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽等成分，孕婦食用後可為機體提供多種營養，故建議適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
對蝦中含有鈣、維生素A、鐵等營養成分，若嬰幼兒對蝦不過敏，食用後可補充多種營養，對其生長及發育有利，建議適量食用。

溫馨提示

新鮮對蝦通常外形完整、有一定彎曲度、蝦身較挺、光色反射新鮮、肉質堅實且有彈性，不要選擇蝦尾易脫落、皮殼發暗、肉質松軟不新鮮的對蝦，以免食用後引起身體其他不適癥狀。

對蝦食用方法

1、煎湯

將新鮮的對蝦處理放入砂鍋中，加水煎煮後即可食用。

2、清蒸

將對蝦洗幹凈後剪去蝦須並將蝦線挑出，將處理好的對蝦放入盤中加料清蒸十分鐘左右即可食用。