豆仁的功效與作用、禁忌和食用方法

豆仁簡述

功

健脾和胃、潤肺化痰、補充營養

宜

咳嗽痰喘者

忌

對豆仁過敏者

豆仁營養功效

豆仁又名花生，為豆科植物落花生的種子，可炒熟後直接食用，也可藥用，具有健脾和胃、潤肺化痰、補充營養的功效。

1、健脾和胃

豆仁味甘性平，歸脾經，甘則能補，故具有健脾和胃的功效，可以緩解脾胃氣滯、脘腹脹痛、食積不消、不思飲食等病癥。

2、潤肺化痰

豆仁味甘清潤，味微苦能泄能燥，且歸肺經，因此豆仁具有潤肺化痰的功效，可用於咳嗽痰喘等病癥。

3、補充營養

豆仁中含有蛋白質、脂肪、多種維生素、膳食纖維等營養物質，適當食用豆仁，可以給機體補充營養，還可提供一定的能量。

豆仁營養價值

暫未知

豆仁註意事項

不宜同食

1、冰淇淋

豆仁含有較多油脂，與冰淇淋等寒涼食物同食易刺激胃腸，引起腹瀉，故豆仁不宜與冰淇淋同食。

溫馨提示

豆仁又名花生，為豆科植物落花生的種子，常可在10月挖取果實，剝去果殼後食用。

豆仁食用方法

1、炒食

取適量豆仁放入鍋中進行翻炒，炒熟後即可食用，需註意適量食用，以免可能引起消化不良。