雪燕銀耳的功效與作用、禁忌和食用方法

雪燕銀耳簡述

功

養胃生津、滋陰潤肺、補充營養

宜

咽喉幹燥者

忌

風寒感冒者

雪燕銀耳營養功效

雪燕是一種名貴的植物木髓分泌物，因其用水浸泡後剔透晶瑩和燕窩類似被人們稱為雪燕，營養價值較高，銀耳又名雪耳，味甘、淡，性平，歸心、肺、胃、腎經。雪燕銀耳具有養胃生津、滋陰潤肺、補充營養等功效。

1、養胃生津

銀耳味甘可調和，性質平和，又歸於胃經，可生津止渴、養胃陰，因此雪燕銀耳具有養胃生津的功效，可以緩解虛熱口渴、咽喉幹燥等病癥。

2、滋陰潤肺

銀耳味甘可調和，性質平和，又歸於肺經，因此雪燕銀耳可具有滋陰潤肺的功效，可以用於緩解肺熱咳嗽、痰中帶血等病癥。

3、補充營養

銀耳中含豐富的碳水化合物、維生素、蛋白質以及鉀、鈉、鎂等微量元素，雪燕中含較為豐富的糖類，少量淀粉、纖維素、果膠、果糖等，因此食入雪燕銀耳可為人體補充營養，利於身體健康。

雪燕銀耳營養價值

暫未知

雪燕銀耳註意事項

不宜同食

1、菠菜

銀耳中含有的礦物質離子可使菠菜中的維生素C氧化，從而使菠菜的營養價值降低，故雪燕銀耳不宜與菠菜同食。

溫馨提示

雪燕中含較為豐富的糖類，故糖尿病患者食用雪燕銀耳時需註意適量。

雪燕銀耳食用方法

1、燉煮

取適量銀耳、雪燕泡發，加入適量冰糖和枸杞放入鍋中一起燉煮即可。