豆醬的功效與作用、禁忌和食用方法

豆醬簡述

功

補脾益氣、養血潤燥

宜

脾氣虛弱者

忌

痛風患者

豆醬營養功效

豆醬又叫黃豆醬，主要用黃豆制成。黃豆為豆科植物大豆的種子，味甘性平，歸脾、大腸經，因此豆醬具有補脾益氣、養血潤燥的功效。

1、補脾益氣

黃豆味甘，歸脾經，甘則能補，可補益脾氣。因此豆醬具有補脾益氣的功效，可以緩解脾氣虛弱所致倦怠乏力、食少便溏等病癥。

2、養血潤燥

黃豆味甘能補，可以養血。又歸脾經，脾可運化水濕。因此豆醬具有養血潤燥的功效，可以緩解大便燥結、氣血兩虛等病癥。

豆醬營養價值

暫未知

豆醬註意事項

不宜同食

1、紅薯

豆醬和紅薯均屬於易滯氣食物，若二者同食，可能會引起胃腸脹氣、腹痛等不適癥狀，故豆醬不宜與紅薯同食。

溫馨提示

豆醬味道較咸，故不宜攝入過多，以免引起口幹、口渴等情況。

豆醬食用方法

1、炒食

可在炒菜過程中加入適量豆醬，可使食物味道更加鮮美，出鍋後即可食用。