烏雞血的功效與作用、禁忌和食用方法

烏雞血簡述

功

促進食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

烏雞血營養功效

烏雞血通常被制成血豆腐，其外觀鮮紅，口感爽滑鮮嫩，具有促進食欲、補充營養等功效。

1、促進食欲

烏雞血口感爽滑鮮嫩，日常適量食用可幫助促進唾液及胃液分泌，可以起到促進食欲的作用。

2、補充營養

烏雞血含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、鈉、鐵、鉀等營養元素，日常適量食用可幫助為機體補充部分所需營養物質。

烏雞血營養價值

暫未知

烏雞血註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有茶堿、鞣酸等物質，可能會影響烏雞血營養物質的吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

烏雞血不宜一次性進食過多，以免造成胃腸負擔，引起胃脹不適。

烏雞血食用方法

1、燉煮食用

將烏雞血切塊，放入容器內加水燉煮，熟透即可食用。