紅刺莧頭的功效與作用、禁忌和食用方法

紅刺莧頭簡述

功

清熱利濕、解毒消腫、涼血止血

宜

一般人群均適宜

忌

生理期女性、有出血傾向者

紅刺莧頭營養功效

紅刺莧頭以全草或根、莖、葉入藥，主根長圓錐形，有的具分枝，稍木質。莖圓柱形，多分枝，棕紅色或棕綠色。味甘、淡，性涼，歸胃、脾、大腸經，具有清熱利濕、解毒消腫、涼血止血等功效。

1、清熱利濕

紅刺莧頭性涼，具有清熱利濕的作用，臨床可用於治療濕熱腹痛，即中焦濕熱內結、通降失調引致之腹痛。

2、解毒消腫

紅刺莧頭具有解毒消腫的作用，外敷還能冶療蜈蚣咬傷、皮膚濕疹、癤子膿瘍。

3、涼血止血

紅刺莧頭具有涼血止血的作用，用於治療胃及十二指腸潰瘍流血、痔瘡出血、赤白痢疾、白濁、血淋等病癥。

紅刺莧頭營養價值

紅刺莧頭富有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A以及維生素B1、維生素B2和維生素C等。所含的維生素A和尼克酸比茄果類蔬菜還要高，鈣的含量也比菠菜高，且又不含不易被人體吸收的草酸，含鉀也很豐富。

紅刺莧頭註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

降低藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：生理期女性、有出血傾向者

紅刺莧頭屬性涼，口服有清熱去火、涼腸、散血活血的作用，生理期女性、有出血傾向者不宜大量食用紅刺莧頭，容易發生痛經、月經失調、出血癥狀加重等問題。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
紅刺莧頭性涼，孕婦在懷孕期間不宜多食，以免出現胎動不安。

嬰幼兒應謹慎食用。
紅刺莧頭性涼，嬰幼兒體質較弱，不建議食用。

溫馨提示

紅刺莧頭不宜過量服用，服量過多可有頭暈、惡心、嘔吐等不良癥狀。

紅刺莧頭食用方法

1、煎服

取適量紅刺莧頭，加水煎煮服用，可以清熱利濕、解毒消腫、涼血止血。

2、煮湯

紅刺莧頭洗凈，熱鍋放油，放蒜頭炸到轉金黃色，然後放入清水，大火燒開水以後放入紅刺莧頭，調味即可。