川明參的功效與作用、禁忌和食用方法

川明參簡述

功

潤肺止咳、平肝和胃、保護血管

宜

肺熱咳嗽、脾虛食少患者

忌

風寒咳嗽者

川明參營養功效

川明參是傘形科多年生草本植物川明參的根。根呈圓柱形，多不分枝，表面淡黃棕色或灰棕色，質稍硬，斷面粉性，形成層環明顯，並可見淡黃色小油點。其味甘、微苦，性涼，歸肺、胃、肝經。具有潤肺止咳、平肝和胃、保護血管的功效。

1、潤肺止咳

川明參味甘，具有滋陰補液的功效，可以潤肺止咳，改善咳嗽、氣喘的癥狀，還能去除身體中的內火，適宜肺熱咳嗽患者食用。

2、平肝和胃

川明參入藥後可入肝經和胃經，能提高肝功能，減少藥物和有毒物質對肝臟的傷害。內服還可刺激黏膜，增加消化液的分泌，有健胃作用。

3、保護血管

川明參含有蘆丁，可降低毛細血管通透性和脆性，保持及恢復毛細血管的正常彈性，可用於高血壓、腦溢血、糖尿病視網膜出血和出血性紫癜等。

川明參營養價值

川明參含有粗蛋白、磷脂、礦物質、維生素以及十餘種氨基酸，可以補充人體所需的營養物質。

川明參含有大量蘆丁、多糖、補骨脂素、蘆丁、豆甾醇、豆甾醇-葡萄糖甙、棕櫚酸、硬脂酸、線性呋喃香豆素、三萜、黃酮和甾體等化合物，還有異虎耳草素、白當歸腦、氧化前胡素水合物、蕓香瑞亭等化合物。

川明參註意事項

不宜同食

1、白菜+蘿卜

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：肺熱咳嗽、脾虛食少患者

川明參味甘、性涼，有養陰清肺、健脾助運的功效，肺熱咳嗽的患者食用後可以清肺熱，緩解咳嗽。
川明參味甘、微苦，可以滋補脾胃，促進消化液的分泌，脾虛食少的患者食用後可以有效的改善癥狀。

禁忌：風寒咳嗽者

川明參屬於收斂鎮咳藥，風寒咳嗽早期若誤用可導致肺氣鬱遏，外邪不能外達，反而造成慢性咳嗽，日久難愈，故風寒咳嗽者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
川明參能夠健脾和胃，孕婦少量食用可以增加食欲，但其性涼，過量食用後可能會造成滑胎，故孕婦應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃虛弱，且川明參性涼，食用後可能會出現腹痛、腹瀉癥狀，故不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

川明參儲存時需置陰涼幹燥處，防潮、防蛀，或者可裝袋放在冰箱保鮮室內。

川明參食用方法

1、泡水

取適量川明參洗凈，放入杯中，加入冰糖，沸水沖泡代茶飲，對胃痛有一定的緩解作用。

2、燉肉

川明參有催乳汁的作用，產婦產後沒奶可以將川明參和豬肉一起燉湯喝，有催乳的功效。