芹菜根煮水的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜根煮水簡述

功

降壓、鎮靜安神、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒、腹瀉者

芹菜根煮水營養功效

芹菜根煮水主要是以芹菜根為主材料制作而成的飲品，其性寒涼，且含有豐富的芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿卜素等營養成分，具有降壓、鎮靜安神、潤腸通便等功效。

1、降壓

芹菜根煮水中含有天然的降壓成分，具有較好的降壓功效，適合高血壓患者食用。

2、鎮靜安神

芹菜根煮水含有豐富的生物堿，可調節情緒，緩解焦慮與不安等不良情緒，具有鎮靜安神的功效。

3、潤腸通便

芹菜根煮水中含有豐富的纖維素，不僅可促進消化，而且還能加快腸道蠕動，有助於大便排出，具有改善便秘的功效。

芹菜根煮水營養價值

芹菜根煮水中含有豐富的營養成分以及化學成分，其中含豐富的芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素Ｃ、糖類，以及揮發油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。

芹菜根煮水註意事項

不宜同食

1、兔肉

芹菜根煮水不宜與兔肉同食，二者過量同食，有可能導致脫發。

2、南瓜

芹菜根煮水不宜與南瓜同食，二者過量同食，有可能導致腹瀉、腹脹。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉者

芹菜根煮水性寒，脾胃虛寒者食用後可能會加重體內寒涼，從而加重病情，故而不宜食用。
芹菜根煮水性寒，不僅利尿還能潤腸通便，腹瀉者食用後可能會導致腹瀉加重，甚至出現脫水癥狀，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
芹菜煮水含有芳香類物質，能夠提高食欲，緩解孕婦在懷孕期間的妊娠反應，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
芹菜根煮水性寒，而嬰幼兒脾胃發育尚不成熟，食用後容易出現腹痛、腹瀉等癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

芹菜根煮水性寒，不宜空腹食用，且不宜過量食用，以免誘發腹痛、腹瀉等不適癥狀。

芹菜根煮水食用方法

1、煮湯

取適量芹菜根然後放入鍋中，再加適量的水煮，煮好後即可食用。