小米稀飯的功效與作用、禁忌和食用方法

小米稀飯簡述

功

養胃、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

體質虛寒者、小便清長者

小米稀飯營養功效

小米稀飯是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的粥點，口味清淡，有清香味。具有養胃、潤腸通便等功效。

1、養胃

小米稀飯對人體的脾胃有調理作用，可以滋養血液，而且能夠提高胃的功能，更能夠修復受損的胃黏膜，對消化不良、腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀都有調理作用。

2、潤腸通便

小米稀飯含有水分、氨基酸和膳食纖維，平常適當食用小米稀飯，除能充饑止饑以外，還能為人體補充水分，加強腸道潤滑，預防便秘。

小米稀飯營養價值

小米稀飯含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素，膳食纖維含量也比較豐富，能促進大便排泄。

小米稀飯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用

禁忌：體質虛寒者、小便清長者

小米性稍偏涼，體質虛寒且小便清長者食用小米稀飯後，可能會加重體內寒性，故應少食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小米稀飯中含有葉酸和多種維生素，孕婦可適量食用，能促進胎兒健康發育，還能預防胎兒智力低下和侏儒癥的發生，另外小米稀飯中還含有氨基酸，具有安胎作用，孕婦適量食用可以預防流產。

嬰幼兒可適量食用。
小米稀飯養胃，容易消化，嬰幼兒正處於生長發育階段，多吃易消化、營養豐富的食物有一定好處。

溫馨提示

制作小米稀飯應選擇新鮮的小米，不能是陳米，熬的時間至少要在半個小時以上，剛下米時要隨時攪鍋，防止糊底。

小米稀飯食用方法

1、熬煮

小米可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等粗糧一同煮，既增加營養又增加口感，起到健胃消食、防止便秘的作用。