豬血炒韭菜的功效與作用、禁忌和食用方法

豬血炒韭菜簡述

功

溫陽行氣、補血止血

宜

貧血者

忌

高膽固醇血癥患者

豬血炒韭菜營養功效

豬血為豬科動物豬的血液，味咸，性平，歸心、肝經；韭菜又名扁菜、起陽草、鐘乳草等，味辛、微甘，性溫，入心、肝、胃、腎經。豬血炒韭菜具有溫陽行氣、補血止血的功效。

1、溫陽行氣

韭菜能散能行，具有溫陽補腎、行氣散血的作用。故豬血炒韭菜能溫陽行氣，可用於氣滯血瘀、腎陽虛衰等情況。

2、補血止血

豬血味咸，歸心、肝經，能補心養肝、補血止血。故豬血炒韭菜能補血止血，適用於貧血及各種出血癥。

豬血炒韭菜營養價值

暫未知

豬血炒韭菜註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有的鞣酸等物質，可能與豬血炒韭菜中的某些成分反應，影響營養物質的吸收和消化，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

韭菜辛溫，存在一定刺激性，避免長期大量進食豬血炒韭菜，以免對胃腸造成不適。

豬血炒韭菜食用方法

1、炒制

將準備好的豬血與洗幹凈的韭菜一同放入鍋中炒制，放入調味料，攪拌均勻即可食用。